干一杯
'家庭自製34種飲料
無論是在萬花爭艷的春天和金桂飄香的秋天，還是溽暑蒸人的夏天和寒凝大地的冬天，自己在家動手製作一杯馥郁清冽的飲料，既有益於身體健康，增進營養，又豐富和美化了物質生活與精神生活。
自己製作飲料，必須掌握以下幾個要領：
1．選擇當季的新鮮水果與蔬菜。大多數水果與蔬菜都不能久放，若放置過久，營養成份便會嚴重減低，維生素 C 也易遭到破壞。以已經乾枯的蔬果 製成果菜汁，無法達到理想效果，有的甚至有害健康。
2. 確實清洗乾淨，且瀝乾水份。水果蔬菜買回後，要徹底沖泡清洗，才可去除蔬果上的殘餘農藥。此外，製作果菜汁首重純度，因此，果菜清洗乾淨後，必須充分將水份瀝乾，才能喝到天然純度的果菜汁。
3．冷藏後飲用味道更佳。有些果菜汁會有令人難以下咽的青澀味。若在果菜汁中添加碎冰，或冷藏後再飲用
，即可使果菜汁更加美味可口。
4．要經常變換種類。偏食對健康非常不好，這個原理如用在果菜汁的飲用上也是合理的。最好能經常變換果菜汁種類，才能攝取到均衡的營養。
5．果菜汁做好後應儘快飲用。製作完成的果菜汁，一旦擺放時間過久就易變質或變色，所以，最好能儘快飲用；若暫時不想飲用，最好在製作時，添加適量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，這樣才能減緩果菜汁酸化的過程，更可防止細菌繁殖。
6．一次不要製作太多，蔬菜水果打成汁後，就不能久放，否則容易變色
走味，所以每次最好根據人數做成適當的份量。
7．選用牛奶一定要新鮮。牛奶、酸奶、脫脂奶均是相當流行的健康食品，富含蛋白質、礦物質和維生素。值得注意的是，酸味水果與牛奶混合會使牛奶凝結成塊。因此最好用酸味含量少的水果與牛奶混合。酸味水果如果與酸奶、脫脂奶混合則沒有什麼問題。
「工欲善其事，必先利其器。」家庭製作飲料，需要有電動攪拌器、搖晃器和各式杯子，這些器具在一般百貨商店均有出售。家裡有一台小巧玲戲的電動攪拌器，會使製作飲料迅速簡便。另外，在沒有攪拌器的情況下，手工製作果汁仍是十分方便的。甜橙、檸檬等水果可橫切兩半，每一半放在塑料擠汁器內旋轉擠壓。塑料擠汁器在百貨商店均有出售，價格便宜。葡萄等果肉柔軟水果，可以用硬物將果肉壓碎榨取汁液，然後用消毒紗布過濾倒出果汁來。蘋果與較硬的水果，可切碎後放在缽內，用石杵磨出果汁，用消毒紗布過濾倒出果汁。搖晃器則只需找一個具有相同功能的代用品就完全可以了。
一天喝一杯果菜汁或果菜奶飲，即可常保身體健康。兩餐間或飯前半小時飲用是最佳時間，既可有飽足感，又能有效地預防肥胖。尤其選在清晨早餐前飲用為佳，既可促進腸胃蠕動，又幫助排便。飲用果菜汁等時，注意不要一大口就飲下，最好能在口中嚼兩三下，使唾液與果菜汁完全混合，以幫助吸收。最後還需指出的是，原料配方中調味料的比例，不必嚴格遵守，可以根據個人口味的喜好，酌情增減。製作方法也可根據家中的設備條件，靈活掌握。
介紹三十四種自製飲料的方法
一、甜橙蛋奶飲
製作 1 份甜橙蛋奶飲需要原料：150 毫升甜橙汁 50 毫升冷牛奶 1 只香草 冰激淋 1 只雞蛋黃 10 毫升檸檬糖水
作點綴用途：1 片彌猴桃 2 個櫻桃
製作步驟：
1．將甜橙汁、牛奶、香草冰激淋、蛋黃和檸檬糖水倒入攪拌器內攪拌約15 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內。
3．將彌猴桃片削皮，切一開口，與櫻桃一起插在杯沿作點綴。在杯內插 上吸管即可飲用。
二、葡萄蛋奶飲
製作：份葡萄蛋奶飲需要原料：4 塊冰塊 20 毫升覆盆子汁 1 只雞蛋的蛋 黃 100 毫升冷牛奶 100 毫升紅葡萄果汁
作點綴用途：一串青葡萄
製作步驟：
1．將冰塊放入搖晃器內（如果沒有搖晃器，可用帶擰蓋的瓶子替代）， 倒入覆盆子汁、蛋黃、牛奶和葡萄汁。蓋上搖晃器後用力搖晃約 15 秒鐘。
2．打開搖晃器，將混合飲料倒入杯內。
3．將一串青葡萄掛在杯沿作點綴。插上吸管即可飲用。
三、椰子巧克力奶飲
製作 1 份椰子巧克力奶飲需要原料：20 毫升椰子汁 1 食匙巧克力漿 200 毫升冷牛奶
作點綴用途：巧克力屑和椰子屑
製作步驟：
1．將椰子汁、巧克力漿和牛奶倒入攪拌器內攪拌約 10 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內。
3．在杯內撒些巧克力屑和椰子屑，插上吸管即可飲用。
四、蛋奶飲
製作 1 份蛋奶飲需要原料：4 塊冰塊 1 只雞蛋 10 毫升糖漿 20 毫升奶油 200 毫升冷牛奶
作點綴用途：肉豆蔲粉
製作步驟：
1．將冰塊放入搖晃器內，倒入雞蛋、糖漿、奶油和牛奶。蓋上搖晃器， 用力搖晃約 15 秒鐘。
2．打開搖晃器，將混合飲料倒入杯內。
3．在杯內撒上少許肉豆蔲粉，插上吸管即可飲用。
五、草莓奶飲
製作 2 份草莓奶飲需要原料：150 克草莓 1/2 包香草細砂糖 1 平匙白糖 1/4 升冷牛奶
製作步驟：
1．將草莓洗淨，留 2 個作點綴，其餘的去梗，切為兩半。
2．將草莓、香草細砂糖和白糖放入攪拌器內，倒入一半數量的牛奶，蓋 上攪拌器攪拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，倒入餘下的另一半牛奶，繼續攪拌約 10 秒鐘，然後將 飲料均勻分給 2 只杯子。
4．將 2 只草莓切一開口，在每隻杯沿插上 1 只用作點綴。在杯內插上吸 管即可飲用。
六、香蕉奶飲
製作 2 份香蕉奶飲需要原料：l 只大香蕉 1／4 升冷牛奶 1/2 包香草細砂 糖 1 平匙白糖
作點綴用途：2 片甜橙 2 個櫻桃
製作步驟：
1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內，倒入一半數量的牛奶，蓋上 攪拌器攪拌約 15 秒鐘。
2．打開攪拌器，倒入另一半牛奶，加入白糖，然後繼續攪拌約 10 秒鐘。
3．將混合飲料均勻分給每隻杯子，用細棒針杆將甜橙片和櫻桃分別串為兩串，每串放在杯沿上作點綴。在杯內插上吸管即可飲用。
七、彌猴桃奶飲
製作 1 份彌猴桃奶飲需要原料：1 只彌猴桃 20 毫升芒果糖水 150 毫升冷 牛奶 4 塊冰塊
作點綴用途：1 只櫻桃
製作步驟：
1．將彌猴桃削皮，切為兩半，切下一片留作點綴用。其餘的粗粗切碎， 放入攪拌器內，倒入芒果糖水和牛奶攪拌約 15 秒鐘。
2．將冰塊放入杯內，打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內。
3．將彌猴桃片切一開口，用細棒針杆與櫻桃串在一起，插於杯沿作點綴。在杯內插上吸管，即可飲用。
八、黑加侖沙棘奶飲
製作 2 份黑加侖沙棘奶飲需要原料：1／4升冷牛奶 125 毫升黑加侖汁125 毫升沙棘汁 1.5 食匙白糖 8 塊冰塊
作點綴用途：2 枝檸檬葉片
製作步驟：
1．將牛奶、黑加侖汁、沙棘汁和白糖倒入攪拌器內，蓋上攪拌器攪拌約
15 秒鐘。
2．在每隻杯內各放 4 塊冰塊，打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內。
3．在杯沿插上檸檬枝葉，在杯內插上吸管即可飲用。
九、越桔奶飲
製作 1 份越桔奶飲需要原料：100 克越桔 1 食匙槐花蜂蜜 1 茶匙檸檬汁 150 克脫脂奶
製作步驟：
1．將新鮮越桔洗淨，控干，放入攪拌器內，加入槐花蜂蜜和檸檬汁。
2．將脫脂奶逐漸倒入攪拌器，攪拌約 10 秒鐘。
3．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內，插上吸管即可飲用。
十、維生素酸奶飲
製作 2 份維生素酸奶飲需要原料：1 只香蕉 150 毫升多種維生素果汁 125 克酸奶 1 茶匙沙棘果汁 1/2 食匙槐花蜂蜜
作點綴用途：1/2 只香蕉 4 個櫻桃
製作步驟：
1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內，倒入多種維生素果汁和槐花 蜂蜜，將所有原料攪拌 15 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料均勻倒入每隻杯內。
3．將另 1／2 很香蕉剝皮，切成 6 片，用細棒針杆將 3 片香蕉間隔地與櫻桃串在一起，每隻杯上各放一串作點綴。在每隻杯內插上吸管即可飲用。
十一、草莓甜橙奶飲
製作 2 份草莓甜橙奶飲需要原料：100 克草莓 50 毫升甜橙汁 1 食匙白糖 10 毫升檸檬汁 250 克脫脂奶
製作步驟：
1．將草莓洗淨、去梗，切為兩半。留兩個完整的草莓作點綴用。
2．將切半的草莓放入攪拌器內，倒入甜橙汁、白糖和檸檬汁，將上述原 料用力攪拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，添入脫脂奶，再攪拌約 10 秒鐘。
4．將混合飲料均勻地分給每隻杯子，在每隻杯沿上插上 1.只草莓作點綴，在杯內插上吸管即可飲用。
十二、血橙沙棘奶飲
製作 2 份血橙沙棘奶飲需要原料：1 只雞蛋的蛋黃 2 平匙白糖 50 毫升沙 棘汁（不含糖）50 毫升血橙汁 125 克脫脂奶
作點綴用途：2 片甜橙 4 只櫻桃
製作步驟：
1．將蛋黃、白糖、沙棘汁和血橙汁倒入攪拌器內攪拌約 10 秒鐘。
2．打開攪拌器，加入脫脂奶，繼續攪拌約 10 秒鐘。
3．將混合飲料均勻地倒入每隻杯內，用細棒針杆將 1 片甜橙和兩隻櫻桃串在一起，共作兩份，分別放在每隻杯子的杯沿上作點綴。在杯內插上吸管 即可飲用。
十三、草莓檸檬奶飲
製作 2 份草莓檸檬奶飲需要原料：100 克草盪 1 食匙檸檬汁 1 茶匙槐花 蜂蜜 200 克脫脂奶
製作步驟：
1．將草莓洗淨、去梗，切成兩半，另外留 2 個完整的草莓作點綴用。
2．將草莓、檸檬汁、蜂蜜和脫脂奶倒入攪拌器內攪拌約 15 秒鐘。
3．將混合飲料均勻倒入各個杯內，在每個杯沿插上 1 個草莓作點綴。再在每個杯內插上吸管即可飲用。
十四、杏仁奶飲
製作 1 份杏仁奶飲需要原料：2 食匙細磨杏仁粉（約 20 克）1／2 食匙蜂 蜜 250 克脫脂奶 1／2 茶匙白糖
作點綴用途：1／2 食匙細磨杏仁粉
製作步驟：
1.將杏仁粉倒入一個碗內，加入蜂蜜，用打蛋器攪拌，期間不斷加入脫 脂奶。
2．在混合原料內加入白糖，同時不斷攪拌。
3．將混合飲料倒入杯內，在杯內撒些杏仁粉，插上吸管即可飲用。
十五、葡萄抽蛋奶飲
製作 2 份葡萄抽蛋奶飲需要原料：l 只雞蛋蛋黃 1 茶匙槐花蜂蜜 2 食匙 奶油濃牛奶 1 只葡萄柚 250 克脫脂奶
作點綴用途：2—3 食匙紅色或綠色食用色素糖汁 2 個櫻桃
製作步驟：
1．將蛋黃倒入小碗內，用打蛋器將其調成粘稠狀，加入蜂蜜和濃牛奶， 繼續不斷攪拌均勻。
2．將葡萄柚分為兩半，榨出果汁。將果汁倒入蛋黃內，加入脫脂牛奶， 期間不斷攪拌，直至均勻。
3．將紅色或綠色糖水倒入碟子內，加入白糖，將杯子杯底朝上，杯口朝下，放在碟子內轉動一圈，使杯沿粘上染色白糖。輕輕敲擊杯子，使多餘的糖屑落下。將混合飲料均勻分給每隻杯內，在每隻杯沿各插上 1 個櫻桃作點綴。
十六、葡萄抽脫脂奶飲
製作 2 份葡萄袖脫脂奶飲需要原料：半隻桃子 80 毫升葡萄柚汁 1／8 檸 檬皮屑 1 食匙白糖 250 克脫脂奶
作點綴用途：半片葡萄柚 2 個櫻桃
製作步驟：
1．將桃子洗淨，切為兩半，取一半切碎，放入攪拌器內。
2．將葡萄柚汁、檸檬皮屑和白糖倒入攪拌器內，將上述原料攪拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，慢慢倒入脫脂奶，繼續攪拌約 10 秒鐘。
4．將混合飲料均勻分倒給每隻杯內。將半片葡萄抽再切為 2 半，每部分 與櫻桃串在一起，插在杯沿上作點綴。
十七、咖啡酸奶飲
製作 4 份咖啡酸奶飲需要原料：500 克酸奶 1 食匙速溶可可粉 1 食匙速 溶咖啡粉 1 只雞蛋的蛋黃 100 毫升甜橙汁 2 食匙白糖
作點綴用途：4 食匙標花奶油少許可可粉
製作步驟：
1．將酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黃、甜橙汁和白糖倒入攪拌器內，將所 有原料攪拌約 15 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料均勻地倒入各個杯內。
3．在每隻杯內澆上一層標花奶油，再在奶油上撒一些可可粉，既調味又 起點綴作用，在杯內插上吸管即可飲用。
十八、芒果奶飲
製作 4 份芒果奶飲需要原料：1 只葡萄柚 1 只熟芒果 500 克脫脂乳 1 食匙槐花蜂蜜
作點綴用途：1/2 只檸檬 3—4 食匙砂糖 4 片薄荷葉
製作步驟：
1．將葡萄抽切為兩半，榨出果汁。
2．將芒果削皮、去核，將芒果肉切成小丁塊，與葡萄柚果汁一起放入攪 拌器內攪拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，加入脫脂奶和槐花蜂蜜，再將所有原料繼續攪拌約 10
秒鐘。
4．將砂糖倒入一碟子內，用檸檬片在杯子沿轉動一圈，使其濕潤。將杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子內輕輕轉動一圈，使杯沿粘上砂糖。輕輕敲擊杯子，使多餘的糖屑落下。將混合飲料均勻地倒入各個杯內，放一片薄荷葉作點綴，再在杯內插上吸管即可飲用。
十九、香蕉酸奶飲
製作 2 份香蕉酸奶飲需要原料：1 根香蕉 150 毫升多種維生素果汁 125 克酸奶 1 茶匙沙棘果汁 1／2 食匙槐花蜂蜜
作點綴用途：2 份星形果片 2 個櫻桃
製作步驟：
1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，放入攪拌器內。
2．將多種維生素果汁、酸奶、沙棘果汁和槐花蜂蜜倒入攪拌器內，將所 有原料攪拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，將混合飲料均勻地倒入各個杯內。在每個杯沿插上 1 個星形果片和櫻桃作點綴，在杯內插上吸管即可飲用。
二十、杏果奶飲
製作 1 份杏果奶飲需要原料：3 只杏 1 食匙白糖 10 毫升檸檬汁 150 克脫 脂奶
作點綴用途：1 只杏
製作步驟：
1．將杏果洗淨、去梗，粗粗切碎，放入攪拌器內，加入白糖、檸檬汁和1/4 脫脂奶，將上述原料強力攪拌約 15 秒鐘。
2．打開攪拌器，倒入其餘脫脂奶，繼續攪拌約 10 秒鐘。
3．將混合飲料倒入杯內。洗淨杏，控干，用細棒針杆穿透，放在杯沿上 作點綴。在杯內插上吸管即可飲用。
二十一、越桔酸奶飲
製作 1 份越桔酸奶飲需要原料：150 克酸奶 100 克越桔 1/2 食匙蜂蜜 1/2 食匙檸檬汁
作點綴用途：l 片檸檬
製作步驟：
1．將酸奶、越桔、蜂蜜和檸檬汁倒入攪拌器內強力攪拌約 15 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內。
3．將檸檬片切一開口，插在杯沿。插上吸管即可飲用。
二十二、糖蘿蔔奶飲
製作 2 份糖蘿蔔奶飲需要原料：150 克煮熟的糖蘿蔔 1／2 只小洋蔥 1／2 茶匙辣根醬 250 克脫脂奶少許白胡椒粉 1 食匙檸檬汁 1 茶匙白糖少許鹽
製作步驟：
1．將煮熟的糖蘿蔔削皮，切成小塊後放入攪拌器內。
2．將洋蔥削皮，粗粗切碎，與辣根醬一起倒入攪拌器內。將以上原料攪 拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，倒入脫脂奶，再攪拌約 10 秒鐘，加入白胡椒粉、檸檬 汁和糖調味，根據自己口味加少許鹽。
4．將混合飲料均勻倒入每隻杯內，插上吸管即可飲用。
二十三、秋梨彌猴桃果飲
製作 2 份秋梨彌猴桃果飲需要原料：1／2 只秋梨（約 100 克）1 只大彌 猴桃 1 茶匙檸檬汁 250 克脫脂奶 1—2 茶匙槐花蜂蜜
製作步驟：
1．將梨洗淨、削皮、去核，粗粗切碎，放入攪拌器內。
2．將彌猴桃削皮，切為兩半，再切下兩片留作點綴用。將彌猴桃粗粗切 碎，放入攪拌器內，再加入檸檬汁、槐花蜂蜜。將上述原料攪拌約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，倒入脫脂奶，再繼續攪拌約 10 秒鐘。
4．將混合飲料均勻倒入每隻杯內。在每隻杯沿插 1 片彌猴桃作點綴，在 杯內插上吸管即可飲用。
二十四、青蔬奶飲
製作 2 份青蔬奶飲需要原料：250 克脫脂奶 10 毫升檸檬汁少許鹽黑胡椒 粉少許肉豆寇粉 1 截黃瓜（約 125 克）1／2 束蒔蘿
製作步驟：
1．將脫脂奶倒入一個碗內，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒粉和肉豆蔻粉，用 打蛋器仔細攪拌。
2．將黃瓜削皮，沿縱向切成兩截，去籽，切成小塊，放入攪拌器內攪拌 約 15 秒鐘。
3．打開攪拌器，倒入先前拌好的脫脂奶。將府蘿洗淨、控干，留一束作為點綴，其餘的去莖、切碎，倒入攪拌器內。
4．將所有原料繼續攪拌約 10 秒鐘。打開攪拌器，將混合飲料均勻倒入每隻杯內，將蒔蘿切細，撒在杯內作點綴。在杯內插上吸管即可飲用。
二十五、草莓酸奶飲
製作 2 份草毒酸奶飲需要原料：250 克草莓 40 克白糖 20 毫升檸檬汁 250 克酸奶
製作步驟：
1．將草莓洗淨、去梗，切成兩半。另留兩個完整的草莓作點綴用。將切 完的草莓倒入攪拌器內，加入白糖和檸檬汁後攪拌約 15 秒鐘。
2.打開攪拌器，倒入酸奶，繼續攪拌約 10 秒鐘。
3．將混合飲料均勻倒入每隻杯內。將草莓切一開口，插在杯沿作點綴。 在每隻杯內插上吸管即可飲用。
二十六、沙棘脫脂奶飲
製作 2 份沙棘脫脂奶飲需要原料：1 只香蕉 1 食匙沙棘果 1 食匙槐花蜂蜜 1 只雞蛋的蛋黃 1 食匙奶油 250 克脫脂奶
作點綴用途：2 片甜橙
製作步驟：
1．將香蕉剝皮，粗粗切碎，倒入攪拌器內，加入沙棘果、槐花蜂蜜、蛋 黃和奶油，攪拌約 15 秒鐘。
2．打開攪拌器，加入脫脂奶，繼續攪拌約 10 秒鐘。
3．將混合飲料均勻倒入每隻杯內。在每隻杯子杯沿插上一片甜橙，再插 上吸管即可飲用。
二十七、櫻桃脫脂奶飲
製作 1 份櫻桃脫脂奶飲需要原料：75 克櫻桃 10 毫升檸檬汁 1 食匙白糖150 克脫脂奶
製作步驟：
1．將櫻桃洗淨，留 2—3 個形狀好的作點綴用。將其餘櫻桃去梗，倒入 攪拌器內。
2．將檸檬汁、白糖和 1／4 的脫脂奶倒入攪拌器內，將上述原料攪拌約
15 秒鐘。
3.打開攪拌器，倒入餘下脫脂奶，繼續攪拌約 10 秒鐘。
4．將混合飲料倒入杯內，將櫻桃放在杯沿作點綴，在杯內插上吸管即可 飲用。
二十八、甜橙芒果脫脂奶飲
製作 1 份甜橙芒果脫脂奶飲需要原料：150 毫升甜橙汁 100 克脫脂奶 20 毫升芒果汁
作點綴用途：1 個櫻桃 1 片芒果
製作步驟：
1．將甜橙汁、脫脂奶和芒果汁倒入攪拌器內攪拌約 10 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內。
3．將芒果片切一開口，插於杯沿，用細棒針杆將櫻桃和芒果片共串一起 置於杯沿作點綴。在杯內插上吸管即可飲用。
二十九、秋梨西紅柿汁飲
製作 1 份秋梨西紅柿汁飲需要原料：1／2 個秋梨 150 毫升西紅柿汁 1 只 雞蛋的蛋黃 20 毫升檸檬汁少許鹽少許黑胡椒粉 2—3 滴辣醬油
作點綴用途：1—4 個株儒西紅柿少許香蔥末
製作步驟：
1．將梨洗淨、削皮、去核，再將梨粗粗切碎，放入攪拌器。
2．將西紅柿汁、蛋黃和檸檬汁倒入攪拌器內，加入鹽、黑胡椒粉和辣醬 油作調味，將上述原料攪拌約 15 秒鐘。
3．將混合飲料倒入杯內。將 1 個侏儒西紅柿切一開口，插於杯沿作點綴；也可用一串侏儒西紅柿作點綴。在杯內撤些香蔥末，插上吸管即可飲用。
三十、檸檬西紅柿汁飲
製作 1 份檸檬西紅柿汁飲需要原料：2—4 塊冰塊 10 毫升檸檬什 3—5 滴 辣醬油少許黑胡椒粉少許鹽 200 毫升西紅柿汁
作點綴用途：1 枝芹菜葉
製作步驟：
1.將冰塊放入杯內，倒入檸檬汁、辣醬油、胡椒粉和鹽。
2．將西紅柿汁倒入杯內，用 1 個長柄勺，攪拌均勻。
3．在杯內放 1 枝芹菜葉作點綴。
三十一、菠萊脫脂奶飲
製作 1 份菠菜脫脂奶飲需要原料：200 克脫脂奶 10 毫升檸檬汁 1 茶匙辣 根醬3 食匙菠菜汁少許白胡椒粉
作點綴用途：隨意一枝葉片或蔬菜葉片
製作步驟：
1．將脫脂奶、檸檬汁、辣根醬、菠菜汁和胡椒粉倒入攪拌器內攪拌約
10 秒鐘。
2．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內，在杯上放一枝青色葉片作點綴。
三十二、小紅蘿蔔酸奶飲
製作 1 份小紅蘿蔔酸奶飲需要原料：1／2 扎小紅蘿蔔 1/2 只洋蔥 10 毫 升檸檬汁 175 克酸奶少許白胡椒粉少許鹽
作點綴用途：1 茶匙香蔥末
製作步驟：
1．將小紅蘿蔔洗淨、去梗，粗粗切碎。將洋蔥洗淨、削皮，切成丁塊。 將蘿蔔塊和洋蔥塊倒入攪拌器內，加入檸檬汁和半份酸奶。
2．將上述原料強力攪拌約 15 秒鐘，打開攪拌器，將其餘酸奶倒入，加入鹽和胡椒粉繼續攪拌約10 秒鐘。
3．將混合飲料倒入杯內，撒上些香蔥末作點綴。
三十三、西紅柿濃肉汁飲
製作 1 份西紅柿濃肉汁飲需要原料：6—8 塊冰塊 1 只雞蛋的蛋黃 20 毫 升檸檬汁 100 毫升西紅柿汁 100 毫升濃牛肉汁 6 滴辣醬油少許黑胡椒粉少許鹽
作點綴用途：1 片檸檬片 1 只侏儒西紅柿
製作步驟：
1．將 4 塊冰塊放入搖晃器內，將雞蛋、檸檬汁、西紅柿汁和濃牛肉汁加 入其中，再倒入辣醬油、鹽作調味。蓋上搖晃器，用力搖晃約 20 秒鐘。
2．將其餘冰塊放入杯內，打開搖晃器，將混合飲料倒入杯內。3．將檸 檬片切一開口，和侏儒西紅柿一起插在杯沿。
三十四、胡蘿蔔酸奶飲
製作 1 份胡蘿蔔酸奶飲需要原料：100 克胡蘿蔔 1／2 扎香菜 100 克酸奶少許黑胡椒粉少許鹽
製作步驟：
你好
1．將胡蘿蔔洗淨，用刨挫成屑絲。將香菜洗淨、甩干，留 1 束作點綴用， 其餘的切細、剁碎。
2．將胡蘿蔔絲和香菜末倒入攪拌器內，加入酸奶，用胡椒粉和鹽調味，
細細攪拌約 20 秒鐘。
3．打開攪拌器，將混合飲料倒入杯內，用 1 束香菜葉置於懷沿作點綴。